大粒品種の「粒間引き」作業がピークです❢
先日に房先を4〜5センチに切り詰めたのが、また少し伸びて粒もだんだんと大きくなり始めます。
このまま粒が大きくなると粒同士がひしめき合うことになるので、仕上がりが綺麗な房の形になるように「粒間引き」作業をします♪
この作業は最終的に各粒の大きくなるサイズを想定して、粒を全体的に配置することを考えながら要らないと思う粒をハサミで切ってゆきます❢
この手間ひまがなければ、見栄えのいい綺麗な房にはならないのです。
粒間引き前と粒間引き後の房を比べると、かなりスッキリした感じですね(^o^)
